Meziprodukty chuti a vůně
(Total 4 Products)
-
Značka:KopeoInformace o produktu L-mentol vlastnosti, použití a výrobní proces Chemické vlastnosti L-Mentol Bezbarvé krystaly podobné jehly, s chladnou mátovou vůní. Relativní hustota D1515 = 0,890, bod tání 41-43 ℃, bod varu 216 ℃, 111 ℃ (2,67 kPa), specifická... -
Značka:KopeoInformace o produktu L-Menthol je organická látka, chemický vzorec je C10H20O, chemické vlastnosti bezbarvých krystalů podobných jehel, s chladným mátovým aroma, rozpustný v ethanolu, acetonu, etheru, chloroformu a benzenu a jiných organických... -
Značka:KopeoInformace o produktu Úvod do DL-MENTHOL DL-MENTHOL je organická sloučenina známá také jako mentol. Je bezbarvá až světle žlutá kapalina se silnou mátovou vůní. DL-Menthol má několik použití. Nejprve se jedná o běžnou chuť, která se široce používá u... -
Značka:KopeoInformace o produktu Tryptamin je monoaminový alkaloid nalezený v rostlinách, zvířatech a houbách, který obsahuje indolské jádro, které je strukturálně podobné tryptofánu (postrádající karboxylovou skupinu), a proto jeho název. Tryptamin je...
Meziprodukty chuti a vůně
Příchutě a vůně
Příchutě jsou chemické látky, které lze ucítit pocitem čichu nebo ochutnat pocitem chuti. Vůně by měly mít příjemnou vůni. Vůně mají určitý stupeň volatility při teplotě místnosti. Sloučeniny vůní by měly mít nízkou toxicitu. Koření hrálo hlavní roli v lidské historii. V dnešní době je trh plný různých druhů přírodních zpracovaných potravin. Aby se zlepšila kvalita a sofistikovanost, očekává se, že v budoucnu dojde k rostoucí rozmanitosti příchutí a potravinových přísad, a to jak z hlediska typů příchutí, tak z hlediska množství použitých příchutí. Více vůní smíchaných v určitém poměru a formulované jako směs zvaná chuť. Proces přípravy příchutí se nazývá „aroma“.